Hibernia es un restaurante pequeño, íntimo y elegante, con 11 mesas al aire abierto junto al mar en el oeste de India. Recientemente, Hibernia ha implementado una galería de arte. Raoul, quien ha representado a Anguilla a nivel internacional, ha recibido un entrenamiento formal en la Ecole Hoteliere de Estrasburgo, Francia, y en escuelas de cocina en Tailandia y Hong Kong. Crea platos franceses/asiáticos utilizando mariscos frescos locales o carnes de alta calidad importadas desde Estados Unidos y Francia.

Por otro lado, la experiencia en Malliouhana se reconoce por ser una de las más finas del Caribe por su cocina gourmet, atmósfera elegante y por ser ganador en la lista de vinos. Los huéspedes del hotel y visitantes de la isla se deleitan con el menú francés con sabores caribeños mientras observan el cielo estrellado o mientras disfrutan de una cena casual junto a la piscina. Los huéspedes del hotel también pueden disfrutar de la cena en la comodidad de sus habitaciones, desde sus terrazas al aire libre.

El restaurante Blanchards abrió por primera vez en 1994. Se encuentra rodeado por jardines tropicales con el mar a escasos pasos, donde los huéspedes pueden cenar a la luz de la vela debajo de las palmeras. La cocina es creativa y sofisticada con sabores del Caribe, Asia, América y el Mediterráneo. La lista de vinos es ganadora de premios y el ambiente es sumamente cómodo. Blanchards ha sido catalogado como uno de los mejores restaurantes del Caribe. Bob y Melinda Planchar son los creativos fundadores de este sueño hecho realidad.

Finalmente, construido por encima de las aguas de la Bahía Forest, se encuentra el restaurante Straw Hat, el cual apareció en Condé Nast Traveler, “50 mejores nuevos restaurantes del mundo” en 1999. El chef James Hassel’s combina rollos primaverales con glaseados cítricos, creando un sabor inigualable. No se quede con las ganas de probar platillos extraordinarios!